- 她的文章
母亲曾因失去菜地而伤心母亲种菜，在不同时期，不同地域，还真的不同。计划经济年代，我们从农村回城前，母亲被安排在村生产队蔬菜组挣工分。因土地贫瘠，母亲和组员不断地开垦荒地，播种、浇灌，虽披星戴月，早出晚归，却只见付出，未见收获。那份辛劳，可想而知。虽然如此，为帮补家用，母亲偷偷地在河滩开垦了一小块荒地作为自家菜地，菜地的蔬菜长势良好。在等待收获的时节，那块菜地…… 查看全文
娃娃菜是一种风味独特、优质爽口、小型的结球白菜，目前主要集中在云南、北京等地栽培。近年来，长江流域也开始种植，现将长江流域地区娃娃菜的栽培技术介绍如下。1、品种选择一般以春秋两季栽培品种为主，选择“春悦”白菜，圆筒形上下一致，开展度小，单球重0.8—1kg，结球紧实，外叶少且浓绿，黄心，口味特佳，耐寒耐抽苔，成熟一致，从播种到采收一般50—55天。2、播种育…… 查看全文
时下，正是萝卜上市的季节，它作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，入秋萝卜胜似良药，民间常用来治疗多种疾病。治扁桃体炎：取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2－3次，能消炎解毒。治哮喘：取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。治高血..…… 查看全文
色彩，和声音一样，是人类降生后感知世界的第一步。组成缤纷世界的色彩中，除了人工创造的，还有大自然本身的颜色。就像动物的保护色、像植物随季节变换的颜色等，都是大自然奇妙的颜色。今天要说的便是蔬菜的颜色。蔬菜营养专家告诉我们，蔬菜的颜色不但孕育着生命的悸动，也蕴含着与我们的健康息息相关的营养元素。只是我们对这些还不十分熟悉，但当你真正认识了蔬菜颜色与生命的关联后…… 查看全文
开场白：减肥的人向来奉蔬菜水果为圣品，难道现在连它们都不可信了吗？到底要避开哪些蔬菜水果呢……研究人员以葡萄糖为基准，葡萄糖——对血糖的冲击如同法拉利的动力一样——成为一个指标，被规定为１００。然后再依照这个标准来测量各种不同的食品，考量它们是怎样使我们的血糖迅速上升的。谁要是想按照这种方法减肥，就应当更青睐那些最大的指标数值只有５０的食品。哦，天啊，看起来…… 查看全文
本月出版的《神经学》杂志上，一项有关蔬菜与衰老关系的研究发现，吃蔬菜能帮助大脑青春常驻，同时可能延缓由年龄增长造成的智力下降。在这项为期6年的研究中，智力反应测试显示，每天吃两道以上蔬菜的老人比那些很少吃或根本不吃蔬菜的同龄人大约年轻5岁。研究人员认为这可能源于绿叶菜中含有大量维生素E，这种抗氧化剂能帮助抗击人体内产生的能破坏细胞的化学物质。研究报告的主要作…… 查看全文
饮食的季节性概念越来越弱化，即使在寒冷的冬季，我们的餐桌上也从不缺各种各样的新鲜蔬菜，这都是因为反季节蔬菜的存在。青椒、豆角、西红柿、黄瓜这些本来只能在夏、秋季节吃到的蔬菜，却出现在了冬季和春季市场上，这就是反季节蔬菜。之所以会有这种情况，是由于蔬菜种植技术水平的提高和温室、大棚栽培的出现。在北方，反季节蔬菜的另一个来源是外地运输供应，供应地区常常是南方等气…… 查看全文
野菜的吃法没有什么讲究，它不像那些名吃大菜，非要按照什么菜谱或章典来制作，野菜可煮、可烧、可拌还可生食。有一种野菜席叫做野菜八大碗，也称素八碗，它是按照民间宴席八大碗的规格来做的。在那缺少鸡鸭鱼肉的年代，有心人把烹调技术全都集中到了野菜八大碗上。第一道莱是油鸡菌。虽说是油鸡菌，可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后，再用水煮过，然后加点盐巴、辣椒，装…… 查看全文
医学专家针对老年人进行的“蔬菜与衰老”研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。专家选取了约２０００名６５岁以上老年男女，进行了长达６年的饮食调查。结果发现，每天食用两份以上蔬菜一份的量相当于半杯切碎的蔬菜的老年人，头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢４０％，相当于年轻５岁。在种类繁多的蔬菜中，又以绿叶蔬菜最为有益。…… 查看全文
随着人们对食品安全越来越重视，家庭主妇对日常生活所需的蔬菜也更加挑剔，一些讲究的家庭会专找有机蔬菜购买。然而，价格太高，真伪难辨，有机蔬菜离普通百姓的餐桌似乎还有很远的距离。有机蔬菜超市纷纷下架近日，记者走访了长沙市几家大型超市，在沃尔玛、家乐福、新一佳，根本见不到有机蔬菜的身影。“有机蔬菜价格高，买的人少，难辨真假，容易引起消费纠纷，从去年起，我们就撤了有…… 查看全文
蔬菜良种是具体标准的，概括地讲，优良品种应当具备或者基本具备下列几个条件；一是丰产性。在一定的条件下进行种植，能够获得比较高的理想产量。二是优质性。作为副食的蔬菜品种，必须在外观形态上和口味感觉上比较好，能够受到消费者的欢迎。三是抗逆性。如冬菜品种的抗寒性，夏菜品种的抗热性，以及各种蔬菜的抗病性，都应该达到比较高的水平。四是早熟性。对于蔬菜种子来说，... 查看全文
大棚蔬菜若施用肥料不当，不仅会导致土壤板结，引起蔬菜肥害，而且还会使蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐含量超标，危害人体健康。因此在大棚蔬菜生产上，一定要慎施化肥，科学施肥。农家肥要腐熟大棚蔬菜施用农家肥时要充分腐熟。因为没有经过腐熟的农家肥存有病菌和虫卵，给蔬菜施用后，容易使病害得到传播。另外，如果将农家肥放到大棚里再进行腐熟，将会产生氨气烧伤菜苗。因此，农家肥要充分腐…… 查看全文
高温季节育苗的蔬菜主要有芹菜、甘蓝、青花菜、花椰菜、大白菜、芥菜、莴苣及秋大棚和温室栽培的茄科类。生产实践表明，高温季节育苗除选择干燥、通透性好、三年内未种过同茬蔬菜的地块做苗床外，还应做到五防:一、防高温。莴苣、芹菜遇高温发芽困难，可将种子先浸泡6小时后用湿纱布包裹吊放在井中离水面10厘米的位置，或放入冰箱中低温处理:芹菜为3－6℃/48小时，莴苣为8℃/…… 查看全文
无公害蔬菜禁用农药品种包括：甲胺磷、治螟磷（苏化203）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、硫化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、呋喃丹、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其它高毒、高残留…… 查看全文
春季在气温回升过程中，由于受冷空气的入侵影响，气温骤然回落，出现大幅度降温、骤冷天气，降温幅度达5－10℃，气温降到5℃甚至0℃以下，即称“倒春寒”。早春蔬菜种植主要以设施、保护地种植为主，一般种植茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类等品种。由于降温幅度大、速度快，使菜苗难以适应，持续时间越长为害越重。短期寒潮为害蔬菜地上部分，持续时间较长的寒潮为害地下部分，严重时…… 查看全文